5 Dias, 5 Marmitas

Olá 😊

    Ora estamos perante uma publicação sobre marmitas. 😅

    Desde criança que sou fã de caixas e caixinhas. Quando cresci e comecei a pensar em ter a minha casa perdia-me nos corredores das tupperwares (ou fake tupperwares mas uma vez tupperwares toda a vida tupperwares). 😅

    Tornou-se de tal modo uma “adoração” que era frequente dizer à minha mãe na brincadeira para me manter longe dos corredores de caixas.

    Cresci, tenho caixas suficientes na minha vida e não é surpreendente que adore marmitas. São importantes para manter o equilíbrio do meu curto tempo para almoçar e para tentar ter uma alimentação mais colorida. Mesmo nos dias de teletrabalho se a marmita não está lá eu já sei que a coisa não vai correr como devia. 😏

    Então hoje partilho 5 marmitas que fiz durante uma semana para me motivar e deixar escritas algumas dicas para relembrar sempre que precise.

    Tentei também mudar o chip porque as saladas não precisam de ser apenas aquela conjugação tradicional a que estamos habituados.

    “A minha praia” é outra. São os bolinhos e a comida mais tradicional mas estamos cá para aprender e arriscar.

    Vamos lá?

Salada de Couscous com Feta

É uma das minhas saladas preferidas. É fresca, aromática e o couscous dá uma saciedade boa. Gosto de a levar para a praia também. O couscous aguenta-se bem e faz-se em menos de nada. Uma medida de couscous e uma de água a ferver temperada com sal num recipiente (sem levar ao lume), deixar descansar 5 minutos. Regar com um fio de azeite e soltar com um garfo.

• Esta levou: Couscous, Feta, Pepino Doce, Tomate, Cebola Roxa, Manjericão e Creme de Vinagre Balsâmico

     Salada Caeser Improvisada

Surgiu para aproveitar uns restos de frango mas ficou uma maravilha. Pontos extra para os croutons que fiz na airfryer. Para isso, cortei pão em cubos (só o miolo) envolvi um fio de azeite, um pouco de alho em pó com salsa desidratada e levei à airfryer por 4 minutos (mas vigiar para não queimar). Deixei arrefecer e meti numa caixinha para juntar só na hora de comer.

Para o molho juntei a olho: maionese, sumo de limão, queijo parmesão, mostarda, sal e pimenta. Também só envolvi o molho na hora.

• Esta levou: Alface Iceberg, Frango, Tomate Cherry, Croutons e Molho

    Salada de Quinoa Crocante com Camarão 

Surgiu para dar vida a uma quinoa cozida perdida no frigorífico. Para ficar crocante usei a airfryer. Envolvi a quinoa com azeite, alho em pó e paprika. Levei à airfryer fui abrindo, mexendo e vendo.

O camarão salteei na bimby. Na cookidoo basta pesquisar por “saltear camarão”. Fica delicioso. Temperei apenas com sal e alho picado.

• Esta levou: Quinoa Crocante, Camarão salteado, Abacate, Pimento Assado e Molho de Iogurte (iogurte natural, sumo de limão, sal, pimenta, alho e salsa).

    Salada de Quinoa com Pesto e Mozzarella

Não adoro quinoa mas reconheço que é muito rica e interessante então tenho tentado inclui-la mais.

Acho que o segredo é acompanhá-la de coisas que gosto muito.Neste caso usei o pesto como estrela (e molho).

Também tinha um resto de grão que temperei com azeite, alho em pó e paprika. Espalhei no fundo da airfryer e deixei cozinhar por 15 minutos a 180 graus sem abrir (é normal ouvir estalidos).

• Esta levou: Quinoa Cozida, Grão Crocante, Tomate, Cebola Roxa, Pepino, Mozzarella e Pesto.

    Salada de Espinafres com Cogumelos e Feta

Queria usar cogumelos salteados porque gosto muito e lembrei-me de combiná-los com espinafres porque em omelete casam bem porque não em salada?

Para saltear os cogumelos mais uma vez usei a cookidoo da bimby e ficaram muito bem.

Usei também pickles de cebola roxa que faço muitas vezes em casa porque enriquecem bastante as saladas.

Para fazer, basta fatiar finamente (uso uma mandolina) uma cebola roxa grande. Passar por água. Num tachinho ferver uma medida de água, meia de vinagre, uma colher de mel e um dente de alho.Deixar arrefecer um pouco e verter num frasco já com a cebola. Fechar e conservar no frigorífico.

A medida depende da quantidade da cebola roxa. A mesma deve ficar completamente submersa.

• Esta levou: Espinafres Baby, Cogumelos Salteados, Pimento Assado, Queijo Feta e Pickles de Cebola Roxa.

Um beijinho. Bons Cozinhados.

Sara💟